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こんにちは!
管理人の結菜です!
![リリィ](https://i0.wp.com/bellemotto.com/wp-content/uploads/2018/11/bdddea13dd54a18bf0990d15ee4212b5.jpg?w=1256)
こんにちは!
助手のリリィです☆
最近、近所のコンビニに立ち寄った時に
買ったおにぎりの中に”バーリーマックス”
と呼ばれる大麦が入っていました!
私にとって聞いたことのない物だったので
気になり調べてみると、どうやら2016年頃
から日本でも使用されるようになった
スーパーフードのようですね!
個人的に、とても気になった食材なので
私なりに調べて、まとめてみることに
しました!
バーリーマックスとは?
バーリーマックスは、
オーストラリア連邦科学研究機構が
10年という歳月をかけて開発した
スーパーフードです!
さらに、バーリーマックスは、
一般の大麦に比べ、2倍の食物繊維量、
約4倍のレジスタントスターチ
(難消化性でんぷん)を含む
非遺伝子組換えの大麦です!
バーリーマックスに含まれる
3つの食物繊維(フルクタン、β-グルカン、
レジスタントスターチ)成分が
段階的に腸の奥まで届く働きをします!
引用元:楽天市場
この働きによって、腸内環境を
改善する効果が期待できます!
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バーリーマックスは
普通の大麦に比べて、
食物繊維が豊富だから
とても体に良さそうだね!
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そうだね!
食物繊維が豊富なことで
段階的に腸の奥まで届くから
体の内側からキレイにする
という意味で、重宝しそうだね!
バーリーマックスの効果について
続いて、バーリーマックスの効果に
ついて紹介していきます!
先程紹介した3つの食物繊維
「フルクタン、β-グルカン、
レジスタントスターチ」の効果を
説明していきます!
フルクタンは水溶性の食物繊維が豊富で、
腸内環境を改善する効果が期待できるので、
便秘解消に役立ちます!
さらに、食後の血糖値上昇を抑えるので
体内に脂肪を蓄えにくくする働きが
あると言われています!
β-グルカンは不溶性の食物繊維が豊富で
糖質の吸収を緩やかにしてくれます。
さらに、余分な脂肪を吸収し、
肥満を防いだり、腸の中の老廃物を
排出してくれるので、生活習慣病の
予防にも効果的です!
レジスタントスターチは、
消化されないデンプンという意味で
難消化性デンプンともいわれます!
糖質の吸収を抑え、血糖値上昇を
緩やかにします!
それに、
脂質やコレステロールの吸収を
抑える効果もあります!
レジスタントスターチは、
善玉菌を増やす働きをするので
腸内環境を整えるだけでなく
ダイエット効果も期待できます!
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3つの食物繊維は、
それぞれ似たような
効果があるんだね!
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確かに、それぞれ似た効果が
あるけれど、腸内での分解
スピードが違うから
段階的に3つの成分が
しっかりと働いて
くれるんだよ!
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なるほどね!
効果は似ていても
それぞれに、ちゃんとした
役割があるんだね!
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そういうことだね!
バーリーマックスの食べ方は?
バーリーマックスは、
食物繊維豊富な食材だというのは
分かって頂けたかと思います!
それでは、バーリーマックスの
食べ方についても見ていきましょう!
バーリーマックスを
ご飯と一緒に炊くことで
美味しくいただくことができます!
さらに、玄米や雑穀米と一緒に
炊くことで、また違った食感を
味わうことができます!
白米2合に対して、バーリーマックスを
30gほどを目安にすると良いでしょう!
サラダは手軽に食べられる上に、
前菜として食べることが多いので、
満腹感を満たしたり、血糖値の上昇を
緩やかにしてくれます!
バーリーマックスを
沸騰した、お湯で”7分間”茹でると
より美味しく食べることができます!
スープに入れることで、
手軽に摂取できますし、
忙しい朝にも、最適なメニューなので
試してみてはいかがでしょうか?
こちらも、7分間茹でてから
使用することをオススメします!
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バーリーマックスは、
プリップリの食感と、ほのかな甘みが
特徴的な食材だから食べやすい味
みたいだね!
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私が、おにぎりとして食べた時は
常温のまま食べたから
歯ごたえのある感触だったけど
食べにくくはなかったな!
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おーそうなんだね!
やっぱり食べる上では
食感はとても大事だから
すごく気になるよね!
バーリーマックスの摂取量について
食物繊維が豊富で、質の高い成分が
腸の奥まで行き届くバーリーマックス
ですが、1日の摂取量は、どのくらい
取ればよいのでしょうか?
いくら体に良くても何事にも
限度があるものです!
ということで、1日にどれほどの量を
摂取すれば良いか見てみましょう!
バーリーマックス自体は、
1日に12g以上の摂取が推奨されています!
1日に多くても50g程までを
摂るのがベストです!
これ以上摂取してしまうと
高カロリーになってしまうので
適度な量を摂ることを心がけましょう!
バーリーマックスの糖質について
食物繊維が豊富な
バーリーマックスですが
穀物には変わらないので
当然、糖質も含まれます!
糖質高いと、もちろん気になるのは
カロリーですよね?
ということで簡単に、成分表示を
まとめてみました!
エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 |
338kcal | 14.1g | 6.6g | 66.4g |
糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 | |
44.8g | 21.6g | 0.03g |
引用元:楽天市場
いかがでしょうか?
100g当たりに含まれる糖質は、
44.8g程で、カロリーについては
338kcalもあります!
一般的に、1日の糖質の摂取量は、
成人女性で270g、成人男性で330gと
言われています!
茶碗一杯分(150g)の白米の糖質は、
55.1gで、カロリーは252kcal相当に
当たります。
総合的に見ても、バーリーマックスを
1日に50g以上摂取するのは控えた方が
良いという見解です!
そして、さらに注意が必要なのが
”炭水化物”は、「糖質と食物繊維」を
足した合計値ということです!
先程の表を参考に見てみると、
炭水化物(66.4g)=糖質(44.8g)+食物繊維(21.6g)
と、このようになります!
食物繊維にばかり気を取られて、
カロリーや糖質を見逃してしまうので
注意しましょう!
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毎日適度な量を食べ続ければ
お通じも良くなるみたいだから
自然と体重が落ちている人も
いるみたいだね!
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食物繊維が豊富だと、
満腹感を得やすくなるから
ご飯の量も自然と減るんだろうね!
まとめ
無理なダイエットは体を壊したり、
リバウンドの原因にもなりやすいです!
日々の食事の中で、
無理なく痩せるには、
バランスの良い食事や運動が
必要だったりします!
バーリーマックスは、
食物繊維が豊富で、食べ続けることで
腸内環境を整えてくれるので
便秘などの悩みを持つ方にも
オススメの食材と言えます!
バーリーマックスが気になる方は、
一度試して頂くのも良いのでは
ないでしょうか?
ということで
ここまで、読んでいただき
ありがとうございました!
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